主料:
虾仁适量，
南瓜适量，
胡萝卜适量，
豆干适量，
四季豆适量，
卤肉适量，
蛋清适量，
淀粉适量，
姜适量
辅料:
植物油适量，
盐适量，
料酒适量，
生抽适量虾仁炒饭的做法步骤
1.处理好的虾仁加入蛋清、淀粉、料酒、姜丝、少许盐拌匀腌制10分钟
2.胡萝卜、嫩南瓜、四季豆、豆干、卤肉切丁。
3.剩米饭一碗。
4.锅中放油烧热，下入虾仁滑炒，盛出备用。
5.先放入胡萝卜翻炒片刻，再放入切好的蔬菜丁，翻炒。
6.放入米饭，加少许水，盖盖焖一会。
7.放入炒好的虾仁，加盐、料酒、生抽调味，翻炒均匀。
8.出锅，既简单又美味的虾仁炒饭。
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